hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Ăn gì khi đi Quy Nhơn ?

Thảo luận trong 'Điểm tham quan'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. ericdang.top

    ericdang.top Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    24/9/16
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Bình Định là nơi được tôn là “Đất Võ Trời Văn’ nhưng không chỉ thế,Bình Định còn là thiên đường ẩm thực cùng với vô số món ăn phong phú vô cùng giản dị ,đặc biệt nhất đó là Bún chả cá Quy nhơn

    Tại TP.HCM cũng có bún chả cá nhưng nếu muốn ăn bún chả cá chính gốc ngon chính hiệu thì chỉ có thể về miền Trung nói chung và Quy Nhơn nói riêng.Vào thành phổ Quy Nhơn đi khắp các nẻo đường đều thấy cả quán bún chả cá.Ngay cả người dân nơi đây cũng phải mê mẩn món ăn ấy huống chi là khách du lịch.Đừng ăn chứ nếu ăn thì chỉ có nghiện và phải tốn tiền để trở lại và ăn lần nữa đấy,không cưỡng lại được đâu.Không nổi trội như phở nhưng sức hút từ món bún bình dị này chẳng kém vừa ngon lại vừa rẻ nữa chứ,chỉ với 20 đến 30 nghìn đồng là bạn có thể có một tô bún thơm ngon nức mũi.

    Bún chả cá Quy Nhơn làm một món bình dị dân dã nên cách chế biến cũng đơn giản vô cùng nhưng không vì thế mà kém phần tinh tế.Người nấu đã tận dụng hết tất cả những bộ phận của con cá để làm nên món ăn này.Chả cá phải được làm từ những con cá tươi hảo hạn như cá thửng, cá mối, cá rựa,... nhưng ngon nhất là được làm từ cá mắc tiền như cá thu, cá nhồng và cá măng

    Để làm chả cá người ta róc hết phần thịt cá ra và phải để thật ráo nước. Sau đó dùng cối giã quết thịt cá cho đến khi nào mà dùng 2 tay bóp thịt cái thấy thịt cá dính bết lai là được.Khi cá đã quết mịn thì cứ cứ chia ra thành từng phần rồi nêm nếm thêm phụ gia vào sao cho phù hợp.Tuỳ loại cá mà công thức nêm gia vị sẽ khác nhau để phù hợp vị mặn hoặc lạt.Với người miền Bắc thì người ta hay thêm hành lá và là thì là vào quết chung với thịt cá khiến cá chảy nhão không giống với miền Trung,Tiếp lấy những phần cá đã chia và nêm gia vị đem làm chả cá chiên hoặc chả cá hấp.Đừng xem nhẹ việc chiên,với những người chiên kỹ thuật sẽ khiến miến chả cả trở nên dai hơn, khi hấp chả cá người nấu luôn thoa một lớp lòng đỏ trứng gà để khi chả cá chín sẽ có màu vàng óng ánh.Nước lèo của bún chả cá thì đuọc ninh từ xương cá và đầu cá chứ không phải xương ống

    Ngoài xương cá đầu cá ra còn có hành tím và quả thơm,nước lèo trong mà không bị tanh mùi cá.Cứ nổi bọt lên là vớt bỏ, vớt bớt mỡ cá để nước dùng ít béo và nêm nếm gai vị để nước đậm đà hơn.Người nấu bún chả cá lâu có cách tính để nấu đầu cá rất là hay : khi cho đầu cá vào nồi châm nước cho bằng mặt cá rồi nấu cho rục sau đó lược bỏ đầu cá cuối cùng châm nước gấp đôi nước còn sót lại trong nồi và nêm thêm hành nướng,muối.

    Nước lèo và chả cá là 2 thứ quyết định của tô bún chả cả nhưng sẽ không đạt đến độ hoàn hảo nếu không ăn kèm với bún và rau đi cùng.Các loại rau như xà lách,rau muống chẻ,hành, ngò, bắp chuối là sự kết hợp tuyệt vời với món bún chả cá.Một tô bún với cá dai mặn mặn nước dùng đậm đà ăn kèm với sự tươi mát của rau và một chút cay cay thanh thanh của ớt và chanh thì làm sao mà ko lôi cuốn cho được. Có một số quán còn có bán sứa ăn kèm với bún chả cá làm cho món ăn trở nên càng phong phú hơn.Ngoài ra khi khi ăn bún chả cá nếu có nhu cầu khách có thể kêu thêm đầu cá thu hầm rục với những miếng sụn cá rất tuyệt vời.

    Khi đi du lịch Quy Nhơn,để tận hưởng độ ngon tột cùng của bún chả cá du khách nên đến quán Bún chả cá Phượng Tèo,Ngoc Liên,Thu, Quê Hương trên đường Nguyễn Huệ.Bún chả cá không chỉ có ở Quy Nhơn mà còn có ở Nha Trang và Đà Nẵng.Bún chả cá ở Quy Nhơn thì cay cay,bún chả cá Nha Trang thì ngọt thanh còn bún chả cá Đà Nẵng thì vị ngọt và nước dùng chua nhẹ.Mỗi thành phố mỗi vị khác nhau nhưng độ ngon thì có thể nói là ngang bằng nhau ko thể so sánh được,có thể lấy câu:“Mỗi người mỗi vẻ mười phân vẹn mười” để nói về 3 loại bún cá.
     
  2. tuan1993

    tuan1993 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    28/6/16
    Bài viết:
    58
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nam
    Quy nhơn có rất nhiều món ăn ngon nhưng có lẻ món chả cả làm mình nhớ nhất
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Ăn gì khi đi Quy Nhơn ?"