hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Bánh canh cá lóc hấp dẫn

Thảo luận trong 'Ẩm thực'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. Duyen Anh

    Duyen Anh Phó Giám đốc

    Tham gia ngày:
    18/3/14
    Bài viết:
    393
    Đã được thích:
    267
    Điểm thành tích:
    63
    Giới tính:
    Nữ
    Bánh canh cá lóc ăn lúc còn nóng sẽ rất ngon. Khi ăn thêm vào vài muỗng ớt tươi xắt sợi ngâm mắm, vừa ăn vừa xuýt xoa. Sợi bánh canh thơm dẻo ăn kèm thịt cá ngọt nước đậm đà rất hấp dẫn.

    [​IMG]

    Nguyên liệu:

    - 1 con cá lóc khoảng 400g

    - 15 quả trứng cút

    - 150g bột gạo

    - 150g bột năng

    - Hành tím, hành lá, rau răm

    - ½ muỗng tiêu bột

    - 5 muỗng màu dầu điều

    - 5 muỗng cà phê bột canh

    Cách làm:

    - Cá lóc làm sạch vảy, cho vào nồi luộc chín tới sau đó vớt ra gỡ lấy thịt, phần xương và đầu cá cho lại vào nồi nước luộc đun tiếp với lửa nhỏ giúp nước dùng được ngọt.

    [​IMG]

    [​IMG]


    - Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào phi thơm 1 muỗng hành tím băm, trút thịt cá vào xào cùng ½ muỗng tiêu bột và 2 muỗng cà phê bột canh.

    [​IMG]

    - Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.


    [​IMG]

    - Hành lá rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.

    - Lọc nước luộc cá, vớt bỏ xương và đầu cá, trút phần trứng cút vào, cho thêm vào nồi 3 muỗng cà phê bột canh và 2 muỗng dầu màu điều. Không nên nêm đậm quá vì lúc ăn sẽ dùng kèm với thịt cá. Nếu muốn nước dùng được ngọt hơn có thể cho xương heo vào nấu cùng.

    - Trộn bột gạo và bột năng vào với nhau, dùng nước nóng chế vào từ từ và dùng đũa khuấy đều sau đó bắt đầu nhào bột thành khối mịn. Cán bột mỏng rồi dùng dao cắt thành sợi. Hoặc có thể sử dụng dụng cụ làm bánh canh để tiết kiệm thời gian.

    - Chuẩn bị một nồi nước sôi, lúc chuẩn bị ăn thì cho sợi bánh canh vào trụng chín sau đó vớt ra cho vào tô, thêm thịt cá và trứng cút cùng rau răm hành lá cuối cùng chan nước dùng vào. Ăn nóng cùng ớt tươi xắt nhỏ ngâm mắm.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Nguồn: Sài Gòn Ẩm Thực
     
  2. Ngoctruong

    Ngoctruong Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    11/7/14
    Bài viết:
    87
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nữ
    Nhìn hấp dẫn quá à, ngon chết đi được, giờ sao đây ta? chắc mai làm ăn liền luôn quá
     

Chia sẻ trang này

Bài viết giới thiệu: "Bánh canh cá lóc hấp dẫn"