hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Bún cá ngừ

Thảo luận trong 'Ẩm thực'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. ctybepchien12

    ctybepchien12 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    22/3/14
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nam
    BÚN CÁ NGỪ
    Vật liệu để làm món bún cá ngừ:
    - 1 con cá ngừ độ chừng 1 kg - 200g thịt ba rọi - nửa trái thơm chín - 1kg bún - 1 bó rau muống non - nước dừa tươi - nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, tỏi, ớt.
    [​IMG]
    Cách làm bún cá ngừ:

    - Cá mua về làm sạch, khứa cá thành từng khứa dày 2cm bỏ cá vào nước muối rửa sạch cho cá bớt tanh, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để cá thật ráo.Thịt ba rọi cạo rửa sạch, để ráo, xắt thịt từng lát mỏng, xếp thịt vào xoong, giã tỏi rải lên thịt, dùng khoảng 3 trái ớt xanh.
    - Đem chẻ đôi sắp lên thịt, sau cùng xếp cá vào xoong.
    - Đổ vào xoong cá 4 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phệ bột ngọt; nửa muỗng 1 cà phê tiêu, ướp cá chừng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
    - Sau thời gian ướp cá, bắc xoong cá đặt lên bếp lửa, đợi xoong cá sôi bưng xoong cá lắc nhẹ cho cá và thịt đừng sát nồi, vắt nửa trái thơm cho vào cá, đổ tiếp nước dừa tươi vào ngập cá để cho nồi cá sôi lại một lúc, giảm bớt lửa, kho cá với lửa riu riu độ hơn một giờ, nêm nếm gia vị cho cá kho vừa miệng là được.
    - Rau muống lặt lấy cọng rửa sạch qua nhiều nước. Chẻ mỗi cọng rau ra làm đôi, cắt từng khúc khoảng 4cm, rửa rau lại một lần nữa cho sạch mủ, vớt rau ra rổ vẩy ráo nước.
    - Khi ăn, dọn lên mâm một đĩa bún, 1 đĩa rau muống. 1 đĩa ớt xắt mỏng, 1 dưa chanh xắt miếng.
    - Cá để trên lửa riu riu cho nóng.
    - Cho bún vào chén, múc cá kho và nước cá chan vào bún, vắt thêm miếng chanh, rau muống để sống hoặc nhúng vào nước cá cho tái.
    - Vị cá cay bùi, vị béo của thịt, mùi thơm dịu ngọt của nước cá kho cho ta một bữa bún rất thú vị.
    Bún cá ngừ món ngon mỗi ngày cho bạn và gia đình bạn
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Bún cá ngừ"