hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Cá nục kho khế

Thảo luận trong 'Ẩm thực'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. ctybepchien12

    ctybepchien12 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    22/3/14
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nam
    CÁ NỤC KHO KHẾ

    [​IMG]

    Vật liệu làm món Cá nục kho khế: (Chuẩn bị cho 4 người)

    - 400g cá nục chuối.

    - 150g thịt ba chỉ.

    - 1 muỗng cà phê hành tím băm.

    - 3 trái khế chua.

    - 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

    - Nước mắm, muối.

    - Đường, hạt nêm, tiêu xay.

    - Hành lá, dầu ăn.

    Cách làm món Cá nục kho khế:

    - Cá nục chuối có thân tròn và béo hơn cá nục thân dẹp. Khi mua chọn cá nục thật tươi, bỏ mang bỏ ruột, bỏ đuôi và vi kỳ, rửa sạch máu. Sau đó rửa lại với nước muối pha mặn rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch, lau khô ướp vào cá tiêu xay + nước mắm + hạt nêm, trộn đều và để thấm.

    - Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp nước mắm +

    hạt nêm.

    - Khế: rửa sạch, gọt bỏ cạnh xắt lát mỏng.

    - Hành lá: rửa sạch, xắt khúc dài độ 2cm.

    Chế biến:

    - Đặt nồi lên bếp với 2 muỗng súp dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho ớt bột vào đảo đều rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt chín săn, thấm gia vị và ráo nước. Chế vào nồi thịt 1/3 chén nước nóng + nước mắm + hạt nêm + đường, nấu sôi nêm vừa ăn, cho tiếp cá vào nấu sôi để chín cá rồi hạ lửa nhỏ nấu tiếp cho đến khi nước cạn còn độ 1/2 thì cho khế chua vào kho chung. Nấu tiếp với lửa nhỏ đến khi thịt cá chín mềm và cạn gần hết nước thì cho hành lá vào rồi nhắc xuống.

    Trình bày:

    Gắp cá và thịt ra đĩa, rưới lên cá nước kho và xếp thêm khế, rắc tiêu xay.

    Yêu cầu:

    Cá và thịt thấm gia vị và không nát. Nước kho có vị chua

    nhẹ và cay.

    Chúc các bạn thực hiện thành công món Cá nục kho khế

    Nguồn:http://hoclambanhkem.blogspot.com/2014/04/ca-nuc-kho-khe.html
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Cá nục kho khế"