hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Cách làm bánh trung thu ngon

Thảo luận trong 'Ẩm thực'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. banhtrungthukinhdo

    banhtrungthukinhdo Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    7/8/14
    Bài viết:
    2
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Chỉ còn vài tháng nữa là người dân Việt Nam lại từng bừng chào đón một mùa trung thu mới rộn ràng. Hình ảnh xóm nhỏ lung linh ánh đèn của những đèn lồng đã ăn sâu vào tiềm thức của người dân trên khắp mọi miền đất nước. Bên cạnh đó Tết trung thu cũng là dịp để con cháu quây quần bên ông bà, cha mẹ thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon, bổ dưỡng. Và sẽ càng đặc biệt hơn nữa nếu bạn tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu hấp dẫn dành tặng cho những người thân yêu của mình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu an toàn, vệ sinh và vô cùng bổ dưỡng.

    [​IMG]

    Cách làm bánh trung thu rất đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo và tinh tế trong khâu lựa chọn bột và nguyên liệu thì bạn đã có thể cho ra lò bánh trung thu thơm nứt với nhiều loại nhân khác nhau. Sau đây 8 bước để hoàn thành chiếc bánh trung thu:

    Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ và nguyên vật liệu

    - Dụng cụ bao gồm: khuôn bánh, bình xịt nước, chổi.

    - Nguyên vật liệu: nguyên liệu chính gồm có bột làm bánh, nước đường bánh dẻo. Còn nguyên liệu để làm nhân bánh thì tủy thuộc vào ý thích của bạn là làm bánh chay hay bánh mặn mà lựa chọn như: lòng đỏ trứng, hạt dưa, hạt điều, hạt sen, lạp xưởng, mứt bí, đậu xanh, khoai môn,…

    Bước 2: Nhào bột

    - Cho bột, dầu ăn, nước đường rồi từ từ cho bột vào trộn đều.

    - Sau đó cho bột ra mâm và nhồi bột trong thời gian khoảng 5 phút.

    - Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau và phù hợp với tỉ lệ khuôn đã chuẩn bị. Một mẹo nhỏ để làm bánh đẹp hơn đó là tỉ lệ vỏ và nhân bánh nên là tỉ lệ 1: 2, ví dụ vỏ 50gr thì nhân sẽ là 100gr.

    Bước 3: Làm nhân bánh

    Với các nguyên liệu đã chuẩn bị thì ở khâu này sẽ chuẩn bị nhân cho bánh trung thu:

    - Lạp xưởng làm chín và cắt hạt lựu

    - Các nguyên liệu còn lại như: hạt sen, mứt bí,.. cũng cắt hạt lựu

    - Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái tô lớn, trộn đều.

    - Rắc một ít bột dẻo vào để tạo độ kết dính cho nhân

    - Có thể vo viên tròn theo tỉ lệ thích hợp với vỏ bánh

    - Một lưu ý là không nên trộn nhân bánh quá nhiều và để nhân bánh quá lâu ngoài không khí vì sẽ làm cho nhân bánh bị dai, đóng khuôn bánh sẽ không được đẹp

    Ngoài ra, nếu bạn muốn làm bánh trung thu chay thì có thể lựa chọn nguyên liệu như: đậu xanh, khoai môn,.. nếu chín và cũng vo viên lại.

    Bước 4: Cho nhân vào vỏ bánh

    Cán mỏng bột là vỏ bánh với kích thước cỡ lòng bàn tay là vừa để hạn chế không khí lọt vào, sau đó cho nhân bánh vào rồi miết dần đến khi vỏ che kín nhân.

    Bước 5: Ép khuôn bánh

    - Phủ một lớp bột mỏng quanh khuôn, sau đó đóng bánh vào khuôn và ấn thật chặt. Cuối cùng là nhẹ nhàng gỡ khuôn ra, ta sẽ được chiếc bánh có hình dạng rất đẹp mắt.

    Bước 6: Nướng bánh lần 1

    - Xếp bánh vào khay, sau đó cho vào lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 200-210 độ.

    - Quan sát vỏ bánh chuyển sang màu đục thì nhanh tay lấy khay bánh ra, xịt nước và để bánh nghỉ.

    Bước 7: Tạo màu cho bánh

    - Sau khi để bánh nghỉ ở bước 6 ta quan sát bánh đã nguội hẳn thì bắt đầu sử dụng chổi để phết trứng lên bánh để tạo màu cho bánh và nên phết 2 lần bánh sẽ có màu đẹp hơn. Lưu ý là nên phết thật nhẹ nhàng để tránh trứng bị nổi bọt.

    Bước 8: Nướng bánh lần 2

    - Tiếp tục nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 225 độ đến khi bánh có màu vàng hanh thì lấy ra. Khi bánh nguội bánh sẽ có màu đậm hơn, và nên để bánh sau 2-3 ngày thì ăn sẽ ngon hơn.

    - Hi vọng với những hướng dẫn cách làm bánh trung thu trên đây sẽ giúp bạn có cơ hội thể hiện tình cảm của mình với những người thân yêu của mình. Một mùa trung thu mới sẽ rất sâu sắc và khó quên khi cùng quây quần bên gia đình thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon và nhâm nhi tách trà nóng hổi.

    Mùa tết trung thu - Mùa của yêu thương

    [​IMG]

    Bài viết: Cách làm bánh trung thu: 8 bước để có một chiếc bánh trung thu ngon

    Nguồn: Đại lý bánh trung thu Kinh Đô, Đồng Khánh, Bibica – MAITRAN ITC
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Cách làm bánh trung thu ngon"