hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Chả cua

Thảo luận trong 'Ẩm thực'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. ctybepchien12

    ctybepchien12 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    22/3/14
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nam
    CHẢ CUA

    Vật liệu để làm món chả cua:
    - 1kg cua thịt - 100g mỡ thịt - 100g củ hành, tỏi - nước mắm, đường, tiêu, muối, bột ngọt - 400g nấm mèo - 100g bún tàu thứ tốt - 5 hột vịt - 1 miếng lá chuối - 1 nắm ngò, 2 trái ớt đỏ.

    [​IMG]

    Cách làm món chả cua như sau:
    - Cua đâm chết, rửa sạch, hấp chín, để ráo nước gỡ lấy thịt. Bún tàu ngâm nước độ 5 phút, rửa sạch, cắt ngắn độ 3cm. Nấm mèo ngâm nước rửa sạch, bằm hơi nhỏ. Mỡ thịt luộc cho hơi chín, xắt sợi nhỏ như cọng bún.

    - Thịt của vắt lại cho ráo nước, cho vào tô lớn, cho nấm mèo, bún tàu, mỡ thịt, hành tỏi bằm nhỏ, trộn đều.

    - Lấy 5 lòng trắng, 3 lòng đỏ hột vịt đánh tan, cho vào tô cua,trộn đều, nêm nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt cho vừa ăn là được, cho thêm 2 muỗng súp dầu ăn vào.

    - Khuôn thiếc thoa đều dầu, cả đáy và chung quanh khuôn, trút chả vào, đem hấp chín (hoặc có lò nướng càng ngon).

    - Chả chín, đem ra dùng miếng lá chuối có thoa chút dầu đè lên mặt chả cho chả được dẽ chặt.

    - Hai lòng đỏ hột vịt chừa lại lúc nãy cho vào chén, cho 1 muỗng cà phê đường vào, dùng muỗng quậy cho tan đều, đổ lên mặt chả đã chín, đem hấp trở lại, chả chín đem để nguội.

    - Cho chả vào đĩa, cắm ớt tỉa hoa lên giữa miếng chả, dùng lá ngò cắm chung quanh trái ớt. Món này ăn rất hấp dẫn.

    Và cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món chả cua nào cùng thưởng thức các bạn ơi?

    [​IMG]

    Đến với bếp Chiên để được thưởng thức các món ngon mỗi ngày, hãy học cách làm các món ngon cho gia đình mình, Nội trợ giỏi cũng là một trong những bí kíp giữ hạnh phúc gia đình
    Nguồn: http://setupnhahang.bepchien.com/Cha-cua
     
  2. lamdep

    lamdep Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    28/2/14
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Giới tính:
    Nam
    nhờ toppic em mới biết có cả món chả cua đấy. hy vọng được thưởng thức một lần
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Chả cua"