hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Chân giò heo hầm măng

Thảo luận trong 'Điểm ăn uống'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. ctybepchien12

    ctybepchien12 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    22/3/14
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nam
    CHÂN GIÒ HEO HẦM MĂNG

    [​IMG]

    Vật liệu làm món Chân giò heo hầm măng:

    - Chân giò heo: 900g.

    - Măng lưỡi heo khô: 100g.

    - Nấm mèo: 10g.

    - Miến: 3 g.

    - Hành khô: 20g.

    - Hành củ tươi: 30g.

    - Nước thắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt.

    Thực hiện làm món Chân giò heo hầm măng:

    - Chân giò cạo rửa sạch, chặt miếng to.

    - Đem chân giò ướp với muối và nước mắm, để lên 20 phút cho chân giò ngấm gia vị.

    - Măng lưỡi heo đem ngâm vào nước gạo một đêm cho nở rồi lấy ra, rửa sạch. Cho măng vào nồi nước, bắc lên bếp luộc. Thay nước 2- 3 lần cho măng hết đắng. Khi thấy nước luộc trong là được. Lấy măng ra, cắt miếng hơi dày, to bản. Đem măng rửa lại nước lạnh, để cho ráo nước.

    - Nấm mèo đem ngâm vào nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch. Tai nấm nhỏ để nguyên, tai nấm to cắt làm 2 - 3 miếng.

    - Hành khô bóc vỏ, đập đập.

    - Hành tươi lặt, rửa sạch cắt ngắn.

    - Bắc nồi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, cho chân giò vào xào săm. Cho tiếp măng lưỡi heo vào xào. Nêm nước mắm và muối, đảo đều cho chân giò và măng ngâm gia vị.

    - Đổ nước vào nồi cho ngập măng. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi. Hớt bỏ bọt, giảm bớt lửa để cho canh sôi âm ỉ khoảng 2 giờ. Khi chân giò đã chín nhừ, cho nấm mèo vào. Nêm lại muối và nước mắm cho vừa ăn. Cho miến vào. Tiếp tục nấu cho nước sôi lại. Cho bột ngọt và hành tươi vào, nhắc nồi canh xuống.

    - Múc măng và chân giò vào tô, rắc hạt tiêu.

    - Dọn ra dùng nóng trong bữa cơm.

    Chúc các bạn thực hiện thành công món Chân giò heo hầm măng

    Nguồn: http://monngonthanhpho.blogspot.com/2014/04/chan-gio-heo-ham-mang.html
     
  2. lamdep

    lamdep Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    28/2/14
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Giới tính:
    Nam
    đi sơn la còn được thưởng thức món "chẽo ôm măng" :(
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Chân giò heo hầm măng"