hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Gà rút xương đút lò

Thảo luận trong 'Ẩm thực'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. ctybepchien12

    ctybepchien12 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    22/3/14
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nam
    NGUYÊN LIỆU
    1 con gà da dày độ 1kg500

    - 250g giò sống

    - 100g thịt nạc heo

    - 50g dăm bông

    - 5 tai nấm mèo

    - 1 lọn bún tàu

    - 7 hành ta, 2 củ tỏi

    - 2 ổ bánh mì lạt

    - dầu ăn

    - 1 trái cà chua, 1 trái ớt, ngò

    - 100g xà lách Đà Lạt

    - 4 muỗng cà phê dầu mè

    - 20 viên tiêu sọ

    - 1 muỗng súp bột năng

    - 2 muỗng súp mật ong, 1 củ cà rốt

    - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, giấm.
    [​IMG]

    CÁCH LÀM GÀ RÚT XƯƠNG ĐÚT LÒ
    - Gà: Làm sạch, rút xương. Da gà ướp với 2 muỗng cà phê + hành tỏi băm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê dầu mè, để 1/2 giờ. Thịt gà lóc ra cũng ướp gia vị lót dưới lưng gà.

    - Thịt nạc heo: Băm nhỏ.

    - Dăm bông.

    - Nấm mèo: Ngâm nước, xắt sợi, băm sơ.

    - Bún tàu: Ngâm nước, cắt ngắn 3cm.

    - Hành ta, tỏi: Băm nhỏ.

    - Cà chua, ớt: Tỉa hoa.

    - Cà rốt: Tỉa hoa, ngâm giấm và đường.

    - Trộn chung: Giò sống + nấm mèo + thịt băm + dăm bông + hành, tỏi băm nhỏ + tiêu sọ + nấm mèo + bún tàu + bột năng + dầu mè, nêm tiêu + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn, dồn vào gà, may lại, xâm đều.

    - Cho gà vào đĩa nhôm đã thoa đều dầu hoặc bơ, cho vào lò nướng. Gà gần vàng, phết mật ong hòa với 1 muỗng cà phê giấm, nướng tiếp cho gà vàng đều là được, đem ra để nguội, xắt khoanh dày độ 1cm (nướng độ 2 giờ, gà chín vàng đều là được).

    - Cho xà lách ra đĩa, xếp cho ra hình dáng nguyên con, miệng gà ngậm ớt, đùi gà quấn giấy cắt tua, cà chua và ớt tỉa hoa để chính giữa, rắc thêm ngò, chung quanh để đồ chua, dùng chung với bánh mì, xì dầu.
    Chúc các bạn thực hiện thành công món Gà rút xương đút lò
    Ngoài ra, bên công ty chúng tôi còn hướng dẫn thực hiện Cách nấu Bún bò Huế

    http://setupnhahang.bepchien.com/Cach-nau-bun-bo-hue-ngon
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Gà rút xương đút lò"