hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Làm món Chè kho

Thảo luận trong 'Ẩm thực'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. ctybepchien12

    ctybepchien12 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    22/3/14
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nam
    CHÈ KHO
    Nguyên liệu làm món chè kho:
    - Đậu xanh xiết 0,5kg.
    - Thảo quả 2 quả.
    - Mật 0,5kg.
    - Vừng rang 0,02kg.
    [​IMG]
    Cách làm món chè kho:

    -Đổ mật vào nồi với 0,5 lít nước quấy tan, đun sôi bắc ra lọc sạch.
    - Thảo quả sấy khô, bóc bỏ vỏ, giã nhỏ rây lấy bột. Vừng rang xát sạch vỏ.
    - Đậu ngâm đãi sạch vỏ, phơi qua cho ráo nước đem rang chín và hơi vàng, lấy ra xay thành bột rây mịn.
    - Hòa bột đậu với 0,75 lít nước quấy đều rồi rót nước mật (đã lọc) vào trộn chung.
    - Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho khỏi bén nồi.
    - Tiếp tục đun đôi khi chè quánh đặc và ráo mới cho bột
    thảo quả vào đánh đều.
    - Bắc ra múc vào đĩa nhỏ hoặc đổ vào khuôn có lót lá chuối, rắc vừng rang lên trên, để nguội.
    - Lúc ăn cắt mỗi đĩa thành 4-6 hoặc 8 miếng tùy ý. Nếu chè dỡ khuôn thi cắt từng miếng dày bày vào đĩa.
    Yêu cầu thành phẩm:
    - Chè có màu sẫm, sau khi cắt trông rất mịn, không bị vỡ
    - Dậy mùi thảo quả. Vị ngọt đậm.
    Chè kho món ngon mỗi ngày, một trong những món ngon của dân gian.
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Làm món Chè kho"