hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Mực chiên cánh bướm

Thảo luận trong 'Ẩm thực'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. ctybepchien12

    ctybepchien12 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    22/3/14
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nam
    Vật liệu:
    - 15 Con mực ống

    - 200g Thịt nạc dăm

    - Bún tàu + 7 tai nấm mèo

    - 50g Hành tím + 1 củ tỏi

    - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu

    - 1 Muỗng súp hột điều đỏ

    - 50g Cà hộp

    - 10 Trái sơ ri, 5 trứng cút, 1 trứng và bắc thảo

    - 2 Củ cà rốt, 1 củ cải trắng

    - 2 Trái cà chua, 2 trái ớt

    - 50g Kiệu chua + 1 củ hành tây

    - Hành lá, ngò, giấm.

    [​IMG]

    CÁCH LÀM MỰC CHIÊN CÁNH BƯỚM
    - Mực làm sạch bỏ râu ướp gia vị để 1/2 giờ.

    - Thịt nạc bầm nhỏ.

    - Bún tàu ngâm nước cắt ngắn độ 3cm.

    - Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, xắt sợi, bằm sơ.

    - Hành tím, tỏi bằm nhỏ.

    - Hột điều đỏ: Cho 2 muỗng súp dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm, cho hột điều đỏ vào phi, chặt lấy nước bỏ xác.

    - Trứng cút: luộc chín, bóc vỏ, lấy 3 trứng xắt lát mỏng, còn lại tỉa hoa.

    - Hột vịt bắc thảo luộc chín, xắt lát mỏng.

    - Cà rốt tỉa hoa ngâm giấm đường, cà chua + ớt chín + kiệu.

    - Trộn chung: thịt nạc + bún tàu + nấm mèo, hành tỏi bằm nhỏ nêm vừa ăn dồn vào mực, đem hấp chín.

    - Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm, cho mực vào chiên cho vàng, gắp ra đĩa.

    - Bắc chảo dầu khác, phi tỏi cho thơm, cho cá hộp + màu hột điều đỏ vào, xào lên cho đều, cho mực vào rim cho mực thấm đều cá, nêm vừa ăn, nhắc xuống.

    - Xếp mực thành hình con bướm, giữa cánh bướm để trứng vịt bắc thảo, trên trứng vịt để lát trứng cút xắt mỏng. Xung quanh cánh bướm xếp cà rốt xắt mỏng đã ấn hình con bướm, xếp hành tây tỉa lá thành hoa 5 cánh, nhụy bằng sơ ri. Ở những khoảng trống của bướm để trứng cút + kiệu + hành ớt + cà tỉa hoa.
    Chúc các bạn thực hiện thành công món Mực chiên cánh bướm.
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Mực chiên cánh bướm"