hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Ốc hấp tiêu món ăn ấm bụng mùa gió bấc

Thảo luận trong 'Rao vặt linh tinh'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. tuanraymond

    tuanraymond Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    2/10/14
    Bài viết:
    82
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nam
    Miền tây xứ sở được ban tặng nhiều sản vật thiên nhiên, đến với vùng đất miền tây trù phú bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon khó cưỡng mà người miền tây nghĩ ra và chế biến rất kỳ công đừng bỏ lỡ chương trình khuyến mãi vé máy bay đi sydney giá rẻ của hãng vietjet air sẽ cho bạn một chuyến du lịch ngon lành tẹt vời tới miền tây.

    Đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua các món ăn ngon có nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. Đó là những đặc sản từ tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.

    Thịt chuột nướng muối tiêu

    Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. Loại chuột được chuộng trong các hàng quán phải là chuột thóc, tức là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. Các con chuột béo múp, được làm sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm nhiều lần để khử đi mùi.

    [​IMG]

    Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu, Không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là vật liệu chủ đạo làm trổi món ăn. Sau khi được ướp tiêu, ớt, đường và các gia vị đi kèm, người ta đem thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. Khi chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như thịt gà, hấp dẫn quá phải không nào, còn không mau đặt ngay [/b]Vé máy bay đi Thanh Hóa giá rẻ thưởng thức món thịt chuột đồng cực hấp dẫn này!

    Ốc hấp tiêu

    Ốc hấp tiêu là món ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng khá ngon và đặc trưng. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc khi gặt hái xong. Ốc bươu to, màu đen sáng, khi chế biến có mùi thơm đặc trưng, không bị nhớt như ốc bươu vàng. Thịt ốc chắc và mềm.

    [​IMG]

    Khi thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt.Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thủy với sả để hơi cay nồng làm át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm tăng thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhắm nháp chén rượu với món ốc hấp sẽ đem đến không khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.

    Lẩu cá kèo rau đắng

    Bí quyết thành công và nguyên tố đặc trưng của món lẩu cá kèo nằm ở loại cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là loại cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy hơi nhớt. Loại cá này đốn sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách nhất mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.

    [​IMG]

    Khi ăn, thực khách chan nước lẩu với bún, gắp thêm vài miếng cá và rau, Thịt cá kèo mềm, ngọt khiến nước lèo không cần thêm gia vị cũng đậm đà, thanh ngọt. Với món lẩu cá kèo, các loại rau ăn kèm cũng rất đặc trưng như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... Có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đượm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau khiến thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.

    Kho quẹt

    Từ một món ăn khôn xiết dân dã với các nguyên liệu đơn giản, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, đường, tiêu, hành phi thơm được đun liu riu dưới lửa nhỏ, sau một lúc thì sánh lại, thành hẩu lốn vàng nâu và có mùi thơm. Thực khách có thể ăn với cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo đó.

    Bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn có thể thưởng thức kho quẹt cùng rau củ luộc.Nếu muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp có thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm với bún và rau sống để bạn đổi vị.
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Ốc hấp tiêu món ăn ấm bụng mùa gió bấc"

Từ khóa được tìm kiếm qua Google

  1. miền tây mùa gió bấc