hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


Ốc móng tay - Đặc sản chỉ có tại Quảng Ninh

Thảo luận trong 'Điểm ăn uống'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. halong2014

    halong2014 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    21/5/14
    Bài viết:
    13
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    “Móng tay” là một loại ốc chỉ có ở vùng biển Vân Đồn, Quan Lạn, Cô Tô của Quảng Ninh, cái tên của loài ốc này cũng bắt nguồn từ chính hình dáng của nó. Người ta bắt ốc móng tay dựa vào sự lên xuống của thủy triều. Loài nhuyễn thể này thường sống trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thuỷ triều lên, nó trồi ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát mỗi khi có động nhờ vào cái chân thật mạnh.

    Ốc móng tay được khai thác quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian ốc móng tay có thịt, chắc và ngon nhất. Từ ốc móng tay người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, độc đáo như: ốc móng tay xào rau răm, xào me, xào dứa, xào tía tô, xào rau muống, gỏi ốc móng tay sứa, ốc móng tay trộn chua cay, hay ốc móng tay sốt cá…
    Ốc móng tay khi mang từ biển lên được ngâm trong nước khoảng 15 phút cho sạch cát bên trong rồi mới đem chế biến thành các món ăn. Muốn ốc sạch hơn thì đem ngâm với nước chanh pha loãng. Khi ăn tách vỏ ốc, thịt ngọt và thơm. Món đơn giản thường được người ta dân địa phương chế biến là hấp và xào.

    [​IMG]
    Ốc móng tay luộc chấm tương ớt​

    Ốc móng tay khi mang từ biển lên được ngâm trong nước khoảng 15 phút cho sạch cát bên trong rồi mới đem chế biến thành các món ăn. Muốn ốc sạch hơn thì đem ngâm với nước chanh pha loãng. Khi ăn tách vỏ ốc, thịt ngọt và thơm. Món đơn giản thường được người ta dân địa phương chế biến là hấp và xào.
    Có thể làm món gỏi ốc móng tay với sứa. Ốc móng tay rửa sạch, nhúng qua nước nóng, rồi lấy phần thịt. Ngâm thịt ốc vào hỗn hợp mù tạt, bơ khoảng 20 phút. Sau đó trộn với sứa làm gỏi. Món gỏi cần có thêm rau răm, rau thơm, tỏi, xoài xanh thái lát, đậu phộng rang, ớt …). Gỏi ốc móng tay có vị cay đặc trưng của mù tạt, vị béo của bơ, kèm theo vị mát tanh tanh của ốc ngón tay và sứa… chắc chắn sẽ để lại hương vị khó quên. Gỏi ốc ăn kèm với bánh tráng nướng, nhâm nhi với ly rượu trắng thì hết ý.
    Bên cạnh đó, người ta còn lấy ốc móng tay xào tía tô. Ốc móng tay đem ngâm nước rồi rửa sạch, tách lấy thịt, ướp với hạt nêm. Lá tía tô rửa sạch, thái sợi nhỏ. Thịt ba chỉ đem luộc chín, thái thật nhỏ. Phi thơm tỏi, sau đó cho nước me vào xào ốc móng tay với thịt ba chỉ, cho đường, gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho tía tô vào đảo đều và tắt lửa.

    [​IMG]
    ốc móng tay xào​

    Ốc móng tay xào tía tô ăn vừa ngon, hơn nữa, tía tô lại có tác dụng giải cảm, chữa bệnh đau đầu. Ốc móng tay hấp bia cũng là món đơn giản được nhiều người ưa chuộng. Ốc móng tay hấp bia được ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm – loại rau gia vị rất hợp ăn kèm cùng loài ốc móng tay.

    Qúy khách muốn biết thêm thông tin vui lòng liên hệ qua website: http://halong2014.com hoặc địa chỉ email: khuyenmai@halong2014.com được tư vấn về các món ăn đặc sản tại Hạ Long - Quảng Ninh
     
  2. baohuyendl

    baohuyendl Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    23/8/14
    Bài viết:
    7
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Giới tính:
    Nữ
    Ốc móng tay được khai thác quanh năm đặc biệt đến Hạ Long vào tháng 9, 10 bạn có thể thưởng thức những con ốc có thịt, chắc và ngon nhất. Ghé Du Lịch Việt để có những lịch trình khám phá Hạ Long với giá tốt nhất trên thị trường nhé !
     
    hienplus0612 thích bài này.
  3. Ngoctruong

    Ngoctruong Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    11/7/14
    Bài viết:
    87
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nữ
    nhìn mà chảy nước miếng, thèm quá, lâu quá không ăn món khoái khẩu của mình.
    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Du lịch Tràng An
     
  4. BẢO VỆ NGÀY ĐÊM

    BẢO VỆ NGÀY ĐÊM Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    11/9/14
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nữ
    Ô món này nhiều nơi có mà

    tớ mê nhất xào rau muốn hoặc nướng sa tế
     
  5. hienplus0612

    hienplus0612 Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    16/7/14
    Bài viết:
    193
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nữ
    Chị ơi, có tour nào đi du lịch mà đc ăn ốc móng tay không chị?heeee
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "Ốc móng tay - Đặc sản chỉ có tại Quảng Ninh"