hot Về việc đăng ký thành viên

hot Thông tin Việc Làm Khách Sạn lương cao

hot Hỗ trợ đăng bài PR MIỄN PHÍ


pha chế thức uống: Day pha chế cà phê trứng thật phong cách

Thảo luận trong 'Rao vặt linh tinh'

Ads

Chia sẻ trang này

  1. chuvitcon

    chuvitcon Nhân viên thử việc

    Tham gia ngày:
    1/8/14
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nam
    pha chế thức uống: Day pha chế cà phê trứng thật phong cách
    Day pha chế cà phê trứng định lượng cho 1 người uống: 1 quả trứng gà, 20-30ml cà phê đen (theo mình thì đã uống cà phê trứng thì không cho sữa, như vậy sẽ mất mùi và vị).
    day pha che
    Chuẩn bị pha chế cà phê trứng:
    - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 cốc khác nhau.
    - Đánh phần lòng đỏ trước: cho và vài giọt mật ong, đánh bằng máy cho đến khi bông lên, ngửi thấy mùi thơm như mùi bánh là được.
    - Rửa sạch cây đánh trứng, đánh tiếp phần lòng trắng, cho một chút đường hạt, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ, cho đến khi lòng trắng trứng mịn như bông tuyết, có thể hớt bằng thìa và có mùi thơm ngậy là được.
    - Cà phê đen hâm nóng 80-90độ, đổ ra cốc, cho đường hoặc không tùy khẩu vị, đổ ngay phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên.
    - Tùy người dùng có thể ngoáy lên hoặc thưởng thức từng phần. Tránh ngoáy nhiều sẽ làm cho lớp cà phê

    [​IMG]

    - Chon trứng gà khi pha chế cà phê trứng: Trứng gà ta xịn (không dùng trứng gà công nghiệp, nếu có trứng gà quê càng tốt). Đã test thử, nếu trứng gà ta thì lòng đỏ to, màu đỏ, khi đánh lên vị sẽ ngậy, không bị tanh như trứng gà công nghiệp.
    - Cà phê phải ngon, pha chuẩn(1 lạng pha khoảng 400 - 450ml cà phê). Cách pha cà phê chuẩn cũng là cả một nghệ thuật, xin miễn bàn ở đây.
    - Phải có dụng cụ đánh trứng (máy đánh trứng).
    - Mật ong nguyên chất (nếu là mật ong rừng là ngon nhất): màu vàng óng, trong và sánh, mùi thơm dễ chịu, không lắng cặn, có sủi bọt...
    Dạy pha chế hướng dẫn học pha chế pha chế ngon bổ rẻ
     

Chia sẻ trang này

Tags: No tags Edit Tags

Bài viết giới thiệu: "pha chế thức uống: Day pha chế cà phê trứng thật phong cách"